Processamento de alta pressão para alimentos: você sabe o que é?

hppA técnica de processamento de alta pressão para alimentos embalados (conhecida pela sigla HPP, em inglês) é tida como uma das soluções mais inovadoras de conservação dos últimos tempos. Por meio dela, é possível reduzir bactérias em carnes, aves, refeições prontas, entre outros.  

A HPP aumenta a vida útil e a segurança de alimentos sem aplicação de calor ou de conservantes. Outra vantagem é que o valor nutricional original e o sabor não se alteram.

Neste entrevista que disponibilizamos gratuitamente para você, um especialista da Multivac explica mais a fundo esses conceitos. A Multivac conta com sistemas inovadores em HPP e, por isso, queremos que você conheça o que existe de melhor neste mercado para poder valorizar o seu negócio.

Clique no link a seguir e baixe o material.

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Máquinas de câmara para embalar na indústria médico-hospitalar

Sabemos que a indústria médico-hospital depende de máquinas confiáveis e seguras para embalar seus produtos. A qualidade, a limpeza e a eficiência são fundamentais nos processos e não existe espaço para erros.

Com as máquinas de câmara é possível embalar diversos produtos a vácuo ou com atmosfera modificada, especialmente produtos médicos esterilizáveis em bolsas. Por isso, a Multivac desenvolveu as máquinas de câmara da série TC (termocontrole), que permitem realizar o processo de selagem de forma segura.

No e-book “A importância da embalagem e da validação da máquina na indústria médico-hospitalar” apresentamos essas e outras máquinas (termoformadoras e seladoras) para que os profissionais da saúde sejam atendidos da melhor maneira possível. Clique para baixar e boa leitura.

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Sous Vide em vídeo: aprenda mais sobre esta técnica inovadora

Caro leitor, já falamos algumas vezes aqui no blog Soluções para Embalar sobre as vantagens proporcionadas pela inovadora técnica Sous Vide (a preservação e conservação de pratos requintados por muito mais tempo é uma delas, por exemplo). Hoje, queremos te mostrar um vídeo que explica em detalhes o processo de preparação em  Sous Vide.

Após assistir o vídeo, baixe o nosso whitepaper sobre o tema para se aprofundar ainda mais. Há tempos, esta técnica deixou de ser algo do futuro e está presente na vida de grandes distribuidores. As qualidades dela são inegáveis, o que aumenta o poder de venda e a lucratividade de qualquer negócio.

Assista ao vídeo e depois faça o download do nosso material clicando na imagem abaixo. Ah, e não esqueça de nos contar o que você achou do whitepaper!

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