Sous Vide em vídeo: aprenda mais sobre esta técnica inovadora

Caro leitor, já falamos algumas vezes aqui no blog Soluções para Embalar sobre as vantagens proporcionadas pela inovadora técnica Sous Vide (a preservação e conservação de pratos requintados por muito mais tempo é uma delas, por exemplo). Hoje, queremos te mostrar um vídeo que explica em detalhes o processo de preparação em  Sous Vide.

Após assistir o vídeo, baixe o nosso whitepaper sobre o tema para se aprofundar ainda mais. Há tempos, esta técnica deixou de ser algo do futuro e está presente na vida de grandes distribuidores. As qualidades dela são inegáveis, o que aumenta o poder de venda e a lucratividade de qualquer negócio.

Assista ao vídeo e depois faça o download do nosso material clicando na imagem abaixo. Ah, e não esqueça de nos contar o que você achou do whitepaper!

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Máquinas de câmara a vácuo eficientes para Sous Vide

Caro leitor, já falamos algumas vezes aqui em nosso blog sobre os benefícios proporcionados pela inovadora técnica Sous Vide (clique aqui para conhecer essas vantagens). Vale lembrar que para que seja possível assegurar  uma operação confiável com esta tecnologia, a fim de prolongar a vida útil do produto, o valor máximo exigido do vácuo é de 8 milibares.

Por isso, as máquinas de câmaras a vácuo da Multivac estão totalmente capacitadas para alcançar o valor do vácuo que é exigido para as aplicações Sous Vide confiáveis. Além disso, elas também têm um nível muito elevado de qualidade de selagem. É importante lembrar ainda que as bolsas devem permanecer seladas durante os processos de cozimento, armazenamento e regeneração.

Para saber tudo sobre Sous Vide, as melhores máquinas, embalagens e opções do mercado, baixe agora gratuitamente o whitepaper “Como conservar alimentos com Sous Vide”. Nele explicamos a fundo todos os conceitos sobre esta técnica. Boa leitura e conte sempre com a nossa ajuda.

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O poder da embalagem na venda de peixes e frutos do mar

Embalagem para peixesVender peixes e frutos do mar nunca foi uma tarefa das mais fáceis. Isso porque o forte odor desses alimentos não agrada todo mundo e, desta forma, não é difícil conhecer pessoas que evitem passar perto da área no supermercado onde eles estão.

Agora, imagine oferecer esses produtos já embalados no estabelecimento comercial, com uma aparência atrativa e, principalmente, sem que o cheiro afugente a clientela. Isso é possível. A venda de peixes e frutos do mar não precisa estar sempre associada àquele ambiente de “feira”, onde tudo é oferecido de uma maneira simples e, por vezes, sem higiene.

A Multivac possui uma extensa lista de equipamentos que se adequam a cada tipo de necessidade deste mercado. Termoformadoras, seladoras de bandeja e máquinas de câmara a vácuo automáticas. Todas são eficientes, duráveis, versáteis e fáceis de usar.

Para que você esteja bem informado sobre esse assunto, disponibilizamos gratuitamente o whitepaper “A escolha correta da embalagem na venda de peixes e frutos do mar”Clique no link a seguir e baixe o material.

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