O consumo anual de carne no Brasil, em 2014, girava em torno de 82,3 kg por pessoa e a estimativa é de que, até 2022, este número aumente cerca de 12%. Esta indústria engloba desde pequenos produtores até grandes corporações, passando por redes de supermercados, frigoríficos, açougues e outros comércios. As necessidades são diversas e o que pode ser a demanda de um negócio acaba não sendo realidade para outro.
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