No amplo e concorrido mundo das embalagens temos alguns exemplos inovadores que fazem a diferença para qualquer negócio. Por exemplo, há alguns anos, seria possível imaginar uma técnica que pudesse conservar alimentos e preservar seus aromas por meses?
Pois bem, hoje isso é uma realidade e, como já falamos anteriormente para você, é possível graças ao cozimento Sous Vide.
O Sous Vide é um processo pelo qual os alimentos são selados à vácuo e cozidos a uma temperatura relativamente baixa, comparado a outros processos de cozimento, e rigorosamente controlada, mantendo as propriedades dos ingredientes e preservando sua textura, aroma e sabor.
Isso significa que o chefe de um restaurante pode servir uma refeição pronta há muito tempo como se tivesse sido preparada na hora. Fantástico, não é mesmo?
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