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Os benefícios da conservação por alta pressão

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O processamento de alta pressão (HPP, em inglês) proporciona inúmeras vantagens para conservação de alimentos embalados. Ainda pouco utilizado e difundido no Brasil, esse processo pode ajudar (e muito) o seu negócio. Conheça alguns benefícios do HPP:

• Maior vida útil dos alimentos sem uso de conservantes, aplicação de calor ou refrigeração;

• Valor nutricional, sabor, consistência e apelo visual dos alimentos permanecem inalterados;

• Durabilidade e segurança em cadeias de suprimentos logísticos grandes.

Clique no ícone abaixo para fazer o download gratuito de uma entrevista com o especialista da Multivac, Tobias Richter, que explica mais sobre esse tema. Caso tenha alguma dúvida ou queira falar conosco, entre em contato por meio da nossa sessão de comentários. Boa leitura!

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Processamento de alta pressão para alimentos: você sabe o que é?

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hppA técnica de processamento de alta pressão para alimentos embalados (conhecida pela sigla HPP, em inglês) é tida como uma das soluções mais inovadoras de conservação dos últimos tempos. Por meio dela, é possível reduzir bactérias em carnes, aves, refeições prontas, entre outros.  

A HPP aumenta a vida útil e a segurança de alimentos sem aplicação de calor ou de conservantes. Outra vantagem é que o valor nutricional original e o sabor não se alteram.

Neste entrevista que disponibilizamos gratuitamente para você, um especialista da Multivac explica mais a fundo esses conceitos. A Multivac conta com sistemas inovadores em HPP e, por isso, queremos que você conheça o que existe de melhor neste mercado para poder valorizar o seu negócio.

Clique no link a seguir e baixe o material.

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Máquinas de câmara para embalar na indústria médico-hospitalar

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Sabemos que a indústria médico-hospital depende de máquinas confiáveis e seguras para embalar seus produtos. A qualidade, a limpeza e a eficiência são fundamentais nos processos e não existe espaço para erros.

Com as máquinas de câmara é possível embalar diversos produtos a vácuo ou com atmosfera modificada, especialmente produtos médicos esterilizáveis em bolsas. Por isso, a Multivac desenvolveu as máquinas de câmara da série TC (termocontrole), que permitem realizar o processo de selagem de forma segura.

No e-book “A importância da embalagem e da validação da máquina na indústria médico-hospitalar” apresentamos essas e outras máquinas (termoformadoras e seladoras) para que os profissionais da saúde sejam atendidos da melhor maneira possível. Clique para baixar e boa leitura.

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Sous Vide em vídeo: aprenda mais sobre esta técnica inovadora

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Caro leitor, já falamos algumas vezes aqui no blog Soluções para Embalar sobre as vantagens proporcionadas pela inovadora técnica Sous Vide (a preservação e conservação de pratos requintados por muito mais tempo é uma delas, por exemplo). Hoje, queremos te mostrar um vídeo que explica em detalhes o processo de preparação em  Sous Vide.

Após assistir o vídeo, baixe o nosso whitepaper sobre o tema para se aprofundar ainda mais. Há tempos, esta técnica deixou de ser algo do futuro e está presente na vida de grandes distribuidores. As qualidades dela são inegáveis, o que aumenta o poder de venda e a lucratividade de qualquer negócio.

Assista ao vídeo e depois faça o download do nosso material clicando na imagem abaixo. Ah, e não esqueça de nos contar o que você achou do whitepaper!

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